Social Rocket
Square apporte l'IA directement au comptoir du restaurant. Son nouveau kiosque en libre-service, présenté le 14 octobre 2026, prend des commandes vocales, répond aux questions sur la carte et suggère des suppléments adaptés. L'atout pour le marketing : conseil produit, recommandations personnalisées, programme de fidélité et paiement se rejoignent en un seul point de vente.
Alors que de nombreuses marques utilisent l'IA surtout pour les textes publicitaires et les campagnes, cette technologie entre désormais dans le moment où les clients décident réellement d'acheter.
Une commande comme une conversation plutôt qu'un parcours de clics
Le nouveau Square Kiosk combine un écran tactile de 21,5 pouces, des microphones et un assistant IA à commande vocale. Les clients peuvent formuler leur commande librement, demander la composition des plats, demander des modifications ou chercher des alternatives. Un capteur de proximité active l'écran dès qu'une personne s'approche de l'appareil.
L'IA accède à la carte réelle du restaurant concerné. Square décrit par ailleurs des recommandations qui s'appuient sur les données de vente locales, l'heure de la journée et les articles déjà sélectionnés. Celui qui commande un plat se voit ainsi proposer un supplément au moment opportun. Le système de caisse fournit les informations puis transmet la commande au circuit de la cuisine.
Pour la fidélisation, une autre fonction est déterminante : sur l'appareil, les clients peuvent relier leur compte Square Loyalty ou Neighborhoods et collecter ou utiliser leurs avantages fidélité. Une commande anonyme devient ainsi, si le client le souhaite, une relation client reconnaissable.
Le nouveau canal de performance entre dans le restaurant
Pour les exploitants et les marques, le rôle de la borne de commande change. Jusqu'ici, l'écran servait surtout de carte numérique. Il peut désormais conseiller activement, mettre en avant des produits et inciter aux achats complémentaires.
Il s'agit avant tout d'optimisation des ventes au point de vente et non de publicité display classique. La nuance est importante : au lieu d'acheter de l'attention, les commerçants améliorent le choix des produits dans un processus d'achat qui a de toute façon lieu. Les recommandations qui fonctionnent vraiment se mesurent par exemple au panier moyen, au taux d'articles complémentaires, au temps de commande et aux rachats.
Square cite les premières expériences de sites tests comme Boba Nation Grand et L&L Hawaiian BBQ. Les exploitants font état d'une bonne utilisation et d'une commande vocale utile. Square ne publie toutefois pas, dans son annonce produit, de hausse de chiffre d'affaires concrète et évaluée de manière indépendante.
Cette orientation s'inscrit dans une évolution plus large : 7 Brew relie activité sur les réseaux sociaux et fidélité, tandis que Walmart ouvre ses processus d'achat aux agents IA. La décision d'achat et la fidélisation migrent vers des systèmes de plus en plus interconnectés.
Starbucks réfléchit déjà à des menus personnalisés au drive-through
La rapidité avec laquelle ce principe gagne du terrain en dehors des kiosques classiques ressort d'une annonce du 29 octobre 2026. Le patron de Starbucks, Brian Niccol, a expliqué lors du point sur les résultats que l'entreprise étudie des menus numériques personnalisés au drive-through. Les clients participants pourraient être reconnus à leur arrivée et voir des offres adaptées.
À partir de l'exercice 2027, Starbucks veut d'abord tester en arrière-plan des modèles d'IA qui facilitent la prise de commande pour les employés. La recherche de produits dans l'application et, plus tard, une commande par dialogue figurent également à l'ordre du jour.
Square intègre donc déjà ce type de conseil dans un produit concret aux États-Unis, tandis que Starbucks prépare la prochaine étape pour ses magasins. Ensemble, ces projets montrent comment les données de fidélité, les recommandations et le paiement proprement dit s'imbriquent de plus en plus étroitement. L'idée est tout à fait comparable au modèle de réservation par IA de Zocdoc : l'interaction client la plus importante a lieu là où la décision se transforme immédiatement en transaction.
Ce que coûte la nouvelle caisse IA – et ce que les marketeurs allemands peuvent en retenir
Square propose ce nouvel appareil aux États-Unis depuis le 14 octobre pour 1.999 dollars américains. À cela s'ajoutent 99 dollars de frais logiciels par appareil et par mois, ainsi qu'un abonnement Square Plus ou Premium obligatoire. Ces conditions concernent le marché américain ; un lancement du nouveau modèle en Allemagne n'est pas encore annoncé.
Pour les commerçants et les restaurateurs allemands, l'évolution intéressante réside moins dans un terminal particulier que dans le principe sous-jacent : la prochaine recommandation naît du panier, de la localisation, de la disponibilité et de l'intention d'achat concrète.
Celui qui met en place une telle solution ne devrait donc pas seulement mesurer le temps de service économisé. Le marketing et l'exploitation doivent examiner ensemble si les clients trouvent plus vite ce qu'ils veulent, si les articles complémentaires sont réellement achetés plus souvent et si les clients reviennent volontairement au programme de fidélité. Cela relie l'IA, le marketing produit et l'expérience client de manière bien plus directe qu'un texte publicitaire automatisé de plus.
Sources : Square, annonce officielle du produit du 14.10.2026 ; Square, détails du produit ; Starbucks T4 2026, transcription de la conférence sur les résultats du 29.10.2026 ; The Verge, reportage sur les bornes Square ; The Verge, menus IA de Starbucks du 30.10.2026.
Image : représentation officielle d'une interface de commande numérique de Square (Square / Block, Inc.). Illustration, et non le nouvel appareil 21,5 pouces.